寨主继续点头：“虽然我们山多，但是确实能说得上一句四季如春了，冬天也只是冷一些罢了。”
程曦闻言露出故意的笑容：“这不是正好？！大虞北方常年冰封，他们那里种植的小麦如果放在这边的秋冬种植，即使长得慢一点，想来春天也能收获一些粮食。”
听到程曦的话，韩胄只觉得石破天惊。
韩胄家里也是北人，知道小麦的种植时节，之前只是没想过可以在西南的冬天种小麦，当程曦点破之后，韩胄立马佐证：“小麦这种作物，要看选种，特地选的耐寒的小麦，天气冷一点也是能活的，就是长得慢一些罢了。”
程曦继续说道：“稻麦轮作的情况下，也可以达到一年两熟，即使一次的收成不如一年一熟，也可以通过两次一共的产量弥补，而且如果出现极端天气，提早收成好歹落袋为安。”
寨主听得眼睛一亮又一亮。
而后，她提出了一个很重要的问题：“地里的庄稼要长得好，一定要有肥料，一年两熟的话，我们的肥料恐怕不够。”
江南地区是因为手工业发达，养活了不少人，所以人类产生的肥料能够完成精耕细作，西南的情况却不一样了，人和牲畜都没有那么多，在使用有机肥的当下，肥料产量显然是不够的。
这么说着，寨主也说出了她的思考：“要不然再去找个山头烧一片林子，到时候就有肥料用了。”
程曦听了寨主这个想法，吓了一跳。
放火烧山，牢底坐穿啊！
程曦不得不赶紧说出自己的想法，以免寨主真的跑去破坏生态环境：“西南地区多瘴气，其实就是树林里面腐烂的动物尸体和植物没有得到及时的清理，所以散发出有毒的气体。”
“而正好，这些腐烂的动植物尸体在腐熟后是很好的肥料，我考虑我们可以去树林里铲土，先铲外围的土壤，那些土壤肥力足，然后慢慢深入，能够一边获得肥料，一边慢慢消除树林里的瘴气。”
听到程曦的话，寨主连忙笑眯眯地答应：“这是好事，到时候县尊和程师爷有需要，我们也能提供我们苗寨防瘴气的解毒丸。”
这就是寨主在和程曦等人做交换了：虽然没办法抵消程曦给出的，但是态度摆出来了，人家也不在意汉人使用肥料。
想想也是，这边的深山老林数不胜数，远大于目前的耕地面积，随时随地还会产生新的动植物尸体，用腐烂的土壤做肥料，一百年都不知道能不能用完，寨主就算大方一点，也不怎么影响，无非是取肥料的时候需要深入一点罢了。
之前寨主他们不去深林，主要是因为瘴气难防，如果程曦说得没有问题的话，后面自然不用怕肥料不够，如果说的有问题，那么就算有抵消瘴气的解毒丸，又有多少汉人敢去深林？
听到稻麦轮作这个好办法，寨主已经迫不及待地问：“那桑基养鱼是怎么回事呢？”
说起这个，程曦神情中都带了点期许：“就是在田埂种植桑树，桑树树叶养蚕，蚕粪肥田还可以喂鱼，稻田里多放点水可以养鱼，鱼产生的淤泥又可以用来作为冬季种植的肥料。”
说着，程曦很诚挚地说：“在我离开江南之前，已经有地区在试点这一做法了。”
程曦恰好有个同窗师兄三年前就考中了进士，分配到了江北地区（和浙江不同省不需要回避），已经按照程曦给的办法轰轰烈烈地干了起来。
“咱们这边气候更加干燥，可能不太适合种植桑树养蚕，但是道理也是一样的，如果有鸭子的话，养鸭子吃鱼、鸭粪肥田，也是个好法子。”
寨主有点怀疑：“稻田也可以养鱼吗？”
程曦肯定地点头：“养不了大鱼，养不了食草的鱼，但是可以试试鲢鱼，先观察一下他们吃什么，如果不吃稻苗，完全可以放进去养着，别的鱼也可以尝试一下。”
鲢鱼是程曦当时在云南桑基养鱼的农家乐中吃到的，据说都是稻田里养的，说明养这种鱼应该不会损伤水稻，程曦猜测它大概吃的是什么浮游生物。
寨主连忙记住。
“不知道程师爷能不能留一留？我看这稻田养鱼的法子现在就能尝试，您之前在江南看过，现在也帮我们看看呗？”
寨主都这么说了，程曦当然是……拒绝啦！
上赶着不是买卖，而且程曦还记得自己的民族融合计划呢。
“我们赶在这个时间过来，就是为了能够赶上稻田养鱼的布置，东主说了，这事上任最重要的事情，等大小姐明天招赘完成，东主去县衙交接之后就要去考察适合养鱼的田地，划出试验田，寨主如果感兴趣的话，尽可以派人去看去学。”
说着，程曦还补充道：“毕竟这种田养鱼不是一朝一夕的事情，我也不能一直留在寨子里不是？还是让人学会了本事，回来教大家更好。”
寨主闻言满意点头，立刻就拉住韩胄：“县尊到时候可一定要替我们提前打招呼啊，别让那些汉人藏着掖着，不让我们学习！”
韩胄懵逼点头：不是，我什么时候说过要去考察适合养鱼的稻田了啊？这事不用提前告诉我的吗？
事实上临时想到的程曦：这不是已经一起告诉你了吗？！