“知道了。”
顾客们显然都对亲自动手做竹筒饭很有兴趣,莫听竹话刚说完就立刻开始行动起来。
周桃花准备的食材还挺充分,除了糯米外还有花生米、香菇丁、腊肉丁、红豆、绿豆、红枣。有些顾客什么都没加,就只一个劲往竹筒里塞糯米,有些顾客喜欢咸口,便加入腊肉和香菇,还有些顾客简直是大杂烩,什么都要往里面加点。
对莫听竹来说,她咸口甜口都能吃,便各做了一个,随即便笑着看妹妹做竹筒饭。
竹筒饭不能用明火烤,否则里面饭还没熟,外面竹子就已经要被烤裂,而是要用炭火烤。不远处林徐行早就熟练地生起几个火堆,等到明火转成炭火时,顾客们纷纷拿着自己做好的竹筒饭过来烤。
随着炭火烘烤,竹子特有的清香渐渐飘出来,闻起来很是清爽。又过十几分钟后,糯米的香味也开始出来,特别令人期待。
“我已经闻见香味了,好香啊!”
“熟了吗?是不是能吃了?”
莫听竹听到有人已经等不及想吃,边给自己的竹筒饭翻转一下边开口:“至少要烤半个小时以上才能吃,而且五分钟得翻转一次,不然受热不均匀小心里面的米会夹生。”
大家自制的竹筒饭好不好吃先不说,过程还挺有趣,在场的顾客纷纷拿手机记录下这难得的体验。
随着时间的流逝,竹筒饭香味越来越浓,竹子特有的木质清香在炭火烘烤下被完全激发出来,腊肉的咸香、香菇的鲜香、糯米的清香顺着竹筒被封住的口钻出来,加上炭火烘烤特有的微微焦香,交织出一股令人愉悦的香气。
“姐姐好了吗?可以吃了吗?”莫听雨望着炭火上的竹筒饭,已经有些等不及。
莫听竹看了眼时间:“再等五分钟。”
五分钟很快过去,就在莫听竹准备伸手拿一个竹筒饭先打开看看时,旁边伸过来两双手,却是谢怀瑜和林徐行怕她烫着,纷纷抢着代劳。
莫听竹没有阻止他们的好意,而是开口指点:“用刀背敲一下竹筒,然后沿裂缝掰开,小心别烫着。”
“好。”
谢怀瑜按照她说的步骤很快将竹筒饭打开,露出里面被竹膜包裹着的糯米饭,看起来卖相很不错。他打开的这个竹筒饭是甜口,里面只放了红枣,在竹膜的包裹下,整条糯米饭呈现玉白色,点缀在其中的红枣像是红宝石一样漂亮。
竹筒饭打开后,糯米和红枣特有的甜香随着热气瞬间涌出来,混着竹子特有的清香,闻起来就让人很有食欲。
“哇,好成功的竹筒饭!原来上面那层是竹膜,我以前看电视时还以为是糯米纸。”
“好香啊,看着就很好吃。”
谢怀瑜将打开的竹筒饭放到盘子里,确定不会烫到手才递给莫听竹。
莫听竹也没想到这次的竹筒饭会做得如此完美,欣赏两眼后她倒是不急着吃,而是递到早就迫不及待的妹妹面前:“别上手,用勺子吃。”
“姐姐你真厉害~”莫听雨望着面前的竹筒饭先夸夸姐姐,随即才握着勺子去挖竹筒里的糯米饭,“啊……”
见她将第一口竹筒饭送到自己嘴边,莫听竹笑着吃掉。竹膜锁住糯米饭的水分,让米粒吃起来饱满弹牙,咀嚼间米香、竹香和红枣的甜香在唇齿间弥漫开来,余味悠长。
“真好吃!”
第一口给姐姐后,第二口莫听雨自然要自己吃。软糯的竹筒饭本就是她喜欢的口感,加上西游记同款的加成,她脸色的表情简直像是在吃什么人间美味。
旁边不少客人的竹筒饭也已经烤够时间,看到她吃得那么香,纷纷开始敲竹筒。随着一个个竹筒饭被打开,更加浓郁的竹香飘出来,其中还夹杂着红豆、花生、腊肉、香菇等食材特有的香气。
“哎!我这个怎么没有竹膜包裹着?”
“我的竹筒饭真漂亮,我都有点舍不得吃了!”
“我要拍给我妈妈看,这可是我亲手做的竹筒饭。”
或许是自己亲手动手的缘故,加上花了那么多时间等待,客人们还没吃脸上就露出满足的表情。
“唔,我的腊肉竹筒饭简直太好吃了,糯米吸收腊肉的油脂,再加上竹子的清香,吃起来一点都不腻。”
“竹筒饭就该吃甜的,放腊肉简直就是邪修。”
“谁说的?明明咸口才好吃,谁家好人吃甜糯米饭!”
“没看西游记吗?猪八戒吃的明显是甜的!”
“那是因为出家人不能吃荤,不然你看猪八戒爱吃咸的还是甜的!”
莫听雨两耳不闻窗外事,一心只低头吃自己的竹筒饭。倒是谢怀瑜,看到客人们为竹筒饭应该是甜还是咸吵起来,有些不明白这有什么好争的?
“在我们这是这样的,不光要争甜竹筒饭和咸竹筒饭,马上要到端午节了,到时候还要争甜粽子还是咸粽子。”莫听竹看到他脸上那副不理解的表情,语气无奈中又透着好笑。
不过想到也只有国家强大了他们才有闲心争这些,莫听竹心里又有点说不出的自豪。
谢怀瑜很快看透本质,望着面前个个能说会道的年轻人说:“以前我总以为‘天下大同’不过是一句虚言,没想到真有一日能看到。”
“那倒也还没到这种地步。”莫听竹说完顺手接过他递过来的另一个竹筒饭,见是咸口的,先用勺子挖起一块给妹妹吃。
莫听雨不挑食,咸口、甜口她都爱,啊呜一口吃掉腊肉香菇竹筒饭,眼睛微微亮起来:“姐姐,这个也好吃!”
腊肉的存在让糯米充满油脂香,不过竹子的清香又中和那份油腻,配上香菇特有的菌鲜,简直越吃越香。
在场除了腊肉派和红枣派外,还有人只塞了糯米,敲开竹筒后用筷子插进去,将整条带竹子清香的糯米饭完整取出来,然后往白糖里滚一圈。
本就雪白的糯米饭粘满白糖,热气让白糖微微融化,糯米本身的清香、竹香、白糖浓郁的甜香交织在一起,闻着就让人很有食欲。
“我宣布,白糖竹筒饭才是永远的神!”她说完低头咬上去,表面砂糖还没有完全融化,咀嚼间砂糖的颗粒感和糯米饭的软糯形成鲜明对比,满口的竹香好吃到她眼睛都弯起来。
甜党看着那条白糖竹筒饭,感觉还不错,有点想试试,咸党则是忍不住皱眉:“这能好吃吗?”
“我觉得红糖应该也不错,用红糖水代替水,加糯米一起塞进竹筒里,做出来的就是红糖竹筒饭。”
“邪修,听着就不好吃……”
莫听竹吃着香喷喷的竹筒饭,看着甜党和咸党争个没完,感觉还挺有趣。反正对她来说,她哪边都不算,她属于杂食党,甜咸都爱吃。
当然,这会她觉得自己甜咸都能接受,等到旁边有位客人敲开竹筒,露出里面一半甜,一半咸的竹筒饭时,她却是忽然感觉,自己好像也没那么杂食,至少这个竹筒饭她看着就不是很想吃。
“邪修!这才是真正的邪修!”
“太邪恶了!怎么能把甜的和咸的放在一起!这还怎么吃?”
不怪大家反应大,主要是竹筒饭中间那部分,红枣和腊肉都混在一起,好多人光是想想那又咸又甜的滋味就忍不住摇头。
始作俑者却是露出无辜的表情:“为什么不可以放一起?我们那炖肉时都会放红枣,我觉得很正常啊。”
“一点也不正常,又咸又甜的怎么吃啊!”
“辣条还是甜辣的,不也那么多人吃。”
“那不一样!”
和其他人没眼看的反应不同,莫听雨只有好奇,她凑到那个客人身边问:“好吃吗?”
“给你尝尝?”女生很大方地说。
“要吃你自己先吃,别拉小孩子当小白鼠。”
女生有些无语,觉得她只是图省事,一次做出两个口味的竹筒饭而已,又没有往里面下毒。
“我吃就我吃。”她说完,还特意挑选甜、咸交界位置的糯米饭吃了一口,随即夸道,“挺好吃的,咸甜可口,油而不腻。”
“对不起,红枣和油而不腻联系在一起,我实在接受不了……”
倒是莫听雨,好奇心那叫一个重,还真尝了一口。
“怎么样?难吃吗?”可能是觉得小孩子不会撒谎,大家都看向她。
莫听雨认真咀嚼着,咽下去后才开口:“有点甜,有点咸,不难吃。”
“看吧,我就说不难吃。”手艺得到认可的女生脸色露出笑容。
糯米吃多了不容易消化,莫听竹看着自家妹妹,等她吃完一个半竹筒饭的量后就不让她继续吃,而是牵着她回屋里去,至于在场的咸甜之争,还是让顾客们自己慢慢争去吧。
作者有话说:
无