规划酱料作坊
连着两天，张慧敏都跟着徐文强去了新店，看到沈文斌把店里的琐事全都安排妥当，夫妻俩都满意点头。
次日就到了四月，夜校会计班开始报名。
这天一早吃完早饭，张慧敏快步走到隔壁，抬手敲响了房门。
门一拉开，王梅一家子正围坐在餐桌边吃早饭，刘国强和女儿一同坐在桌边喝粥啃馒头。
刘国强连忙起身招呼：“慧敏来了，吃过早饭没？坐下再添两口。”
“我早就吃过了，你们慢慢吃。”
张慧敏跨进门，拉过凳子坐下来。
王梅嘴里还嚼着馒头，开口：“这么早过来，是有啥事？”
张慧敏笑着说明来意。
“咱们之前说好一起去报夜校学习，今天正好开始报名了，我过来问问你，还去不去？”
王梅猛地一拍脑门，一下子反应过来。
“哎哟，亏得你来提醒！这段时间天天守着店里的生意，忙得晕头转向，我都把这事忘得一干二净了。”
张慧敏问道：“你这边新店客源应该不错吧？”
提起生意，王梅脸上满是喜色。
“这家店生意可以，就是人民广场的老店受了影响，营业额足足降了三分之一。”
“两家铺子离得太近，客人被分流，也是没办法的事。”张慧敏给出主意，“人民广场那边以后影响肯定更大，你可以换个位置开店。”
王梅满脸无奈：“老店开了那么久，积攒了不少老主顾，先维持吧，租期没到，贸然搬家损失太大。”
“租期还要多久？”
“要等到明年，还有一年多呢。”
张慧敏点点头：“那就只能先熬着了。”
见刘俊瑶快吃完了。
她站起身：“你们慢慢吃，梅姐，你收拾妥当再来喊我，我在家等你。”
王梅应声答应。
张慧敏转身回到自家，刚进门就碰见徐文强准备送两个孩子出门上学。
她随口叮嘱：“我等会儿要跟王梅去报名会计学习班，就不去店里了。”
“行，路上注意安全。”
徐文强应了一声，带着嘉乐、嘉怡兄妹俩出门离开。
家里静了下来。
她把洗衣机的衣服晾好，收拾完家务，坐在沙发上边看电视边等候。
一等就是十来分钟，门外终于传来敲门声。
打开门，外面站着的正是王梅。
“稍等我两分钟。”
张慧敏快步走进屋里取包，把身份证、报名费都装进布包里。
东西收拾齐全，两个人结伴出门，坐上公交车直奔职工进修学校。
走进报名办公室，屋里已经坐了好几个人，时不时还有人进来咨询，人声断断续续的。
负责登记的老师坐在木桌后面，低头翻着报名名册，看见她们进门，抬起头来。
张慧敏抢先开口：“老师，我们前些天过来咨询过，今天专门来报个体户做账的夜班。”
老师拿起钢笔，报价：“这个三个月的实操班，学费一百八十块一人。另外会计专用的课本、习题讲义不包含在学费里，两本资料打包收十五块钱。”
听见还要掏书本钱，王梅下意识抿了抿嘴，轻轻叹了口气。
张慧敏紧跟着开口：“行，那什么时候正式开班上课？”
老师一边开收据，一边摇了摇头：“现在学员还没招满，暂时开不了课。再等天，人员齐整了，统一开课。”
接着他把登记表推过来。
“把资料填上，家里有座机电话的留个号码，开班之前我们电话通知。”
王梅对着老师开口：“老师，直接留她家的座机号码就行，我们俩住对门，她接到通知，会转告我的。”
老师点了点头：“这样也可以，没问题。”
张慧敏写下自己的姓名和座机号码，王梅只签下自己的名字。
两个人结清学费和书本费，仔细把收据收好。
这时候门口又走进两个报名的人，看着陆续赶来的学员，俩人心里踏实了不少。
到了路口，张慧敏开口道：“我不跟你一块儿回家了，顺道去师大店里看看。”
王梅摆摆手：“行，那你忙你的，我自己坐车回去。”
分开之后，张慧敏坐上公交，直奔师大侧门的总店。
进店就看见徐文强守在收银台，抬头看见她，有点意外。
“不是说去报名？怎么跑这边来了？”
“已经报完名了，我心里惦记着作坊的事，过来跟你商量一下后续怎么安排。”
徐文强：“行呀，咱们去后院看看。”
夫妻俩走到后院刚改造完工的作坊，外头三间房已经打通成一大片开阔的操作区，最里头那间屋子没动，不过加了个小门直通外面的大房间，房门也新装了锁。
张慧敏打量着格局：“番茄酱、沙拉酱这类酱料，就算想保密也很难。咱们可以把工序拆解开，分步骤制作，旁人多少没那么容易学会。”
她伸手指了指内侧的房间。
“真正值钱的秘制腌料，就放在这间屋子调配。普通酱料在外间熬制，核心腌料闭门制作，内外分开，能守住大半的秘密。”
徐文强点了点头：“这么分区安排，确实合理。”
张慧敏眉头还是微微皱着：“分区再好，也得有个信得过的人盯着才行。
这个人天天守着熬酱，经手每一道工序，时间一长，多多少少都能琢磨出配方。
人选要是不靠谱，早晚要出问题。你心里想好派谁过来管作坊了吗？”
徐文强沉吟片刻：“就两个人还算牢靠，春明和喜梅，其他员工我都不敢完全放心。”
张慧敏想着这俩人都是自家亲戚，平日里打理门店活儿做得也利落。
她紧跟着开口问道：“那这两个人，你更看好谁？”
“许春明人老实，就是处了对象。”徐文强如实说道，“眼下干活倒是踏实，可等他结了婚，心思未必还能全部放在店里。酱料坊是咱们家的根基，我不敢冒这个险。”
“张喜梅就不一样了。当初是咱们带着她出来挣钱，她也念着这份情，做事本分。我前阵子还问过她，她根本没有再结婚的打算，一门心思就想着攒钱。”
张慧敏十分认同：“我也跟她聊过，她计划存钱在市区买房，有明确的奔头，又是亲戚关系，不容易被外人收买。选她就能少一大半风险。”
她思索片刻，拿定主意：“那就定下喜梅。作坊交给她全权看管，我们再把工资往上调一截，待遇给足，她也能踏踏实实干下去。”
徐文强立刻应下：“就这么定。她只负责进到里屋熬制酱料，所有调好的香料料包由我们提前备好，香料配比攥在我们夫妻俩手里。也不容易秘方外泄。”
张慧敏点点头：“这样一来就周全了。工序分开，人手也牢靠，四家门店的货供得上，咱们独家的味道也能保住。”