第82章长岛之夏（5）
丽莲在进行采购，除了个别需要补货的日用品，就是每次必买的新鲜食物了。蔬果店和肉铺的老板几次看到她，也熟悉了起来，还会为她预留她想要的东西。
没人奇怪她采购新鲜食物的频次颇高——这年头的美国人，还没有被调理成以预制食品为生，新鲜食物反而少见的样子。事实上，家庭主妇最主要的家务之一就是烹饪食物，包括颇为费时费事的甜点，此时都基本由主妇们亲手制作呢（除非这个家庭是双职工）。
“富尼叶小姐，您要的猪脚……嗳，说实话，您真要吃这个吗？”肉铺老板娘将提前留好的一副猪蹄从案板下方拿出来，有些好奇地看向丽莲：“肉铺从屠宰场拿货都不会要这样的东西，从没听说谁会吃……我也只听我母亲说过，大萧条的时候，外祖母曾煮来吃。”
刻板印象里，似乎西方人吃肉都不吃内脏或者‘脚’这种能直接接触到地面的部位？实际这是只有美国人才有的毛病，欧洲古代也是苦过来的，穷苦人也得算计好每一份蛋白质，怎么可能挑剔宝贵的肉食？
美国人就不同了，自从移民到新大陆之后，或许生活艰难，一开始生存率颇低，一度聚居点人口增长不起来。但这和饿肚子没什么关系，生活艰难的原因在于新大陆医疗条件差，时不时要和原住民‘交换意见’，北美大陆难熬的冬天等。
至于食物，哪怕是很穷的聚居点，除了最初开拓的一两年，都不会有短缺。
实在是土地有的是，这都不是人少地多了，而是茫茫多的土地，只要能开垦，就尽可以纳入自己名下。这种情况下，缺什么都不会缺吃的。
这种食物的充裕让美国人习惯了浪费，或者这在他们看来都不算浪费——在他们眼中，那些本来就是不能吃，或者吃起来很麻烦的边角料。料理的时间精力成本，足够获取更多更好的食物了，何必在意呢？
当然了，随着粗放式开拓结束、城市化提高，底层城市居民的食物供给情况不见得多好，肉食不足，甚至饿肚子也是有的。但对于这类人来说，烹调肉食，尤其还是比较麻烦的‘边角料’，是没有相应条件的！
有的是不知道怎么烹调，毕竟可能祖上几代美国人了，一直没有把‘边角料’纳入食谱呢，不了解也很正常。而且这又不是互联网时代，有什么不会都能搜索一下。不会处理‘边角料’就是不会，实际哪怕21世纪，依旧多的是人不会，而这些人也不会买这类食材。
有的则情况更糟糕，居住的地方根本不能进行烹饪……穷人只能挤在很小的房间，根本没有厨房，这也不是很难理解的事儿——说不定算一笔账，租带厨房的房子多花的钱，再加上燃料等开支，能让在家吃比每天买熟食还费钱！
这不是什么稀罕事儿，毕竟出去吃也有很多种，吃最便宜的街头餐车在很长一段时间里还是很便宜的（几十年后就不行了，几十年后美国已经物价失控了）。
总之，各种各样的原因导致美国人普遍不会烹饪内脏和一些边角料肉类就是了。真正比较普遍性地吃这些，最近也就是大萧条时期了。其他哪怕是二战期间，美国本土也要支持军队，一些物料市场供应不足，比如有些品类的纺织品就是限量的，美国人也没有再去吃‘边角料’。
“没错，就是这个……猪脚是很棒的食材呢，德国人就吃猪脚非常有名，您不知道吗？我以为您是德国裔。”丽莲确定那副猪脚没什么问题后，就看向肉铺老板娘，好奇地说：“酸菜炖猪脚，可是德国名菜。啊，一部分法国人也常吃这个……”
肉铺老板娘的面庞带着浓重的德国人特征，还有一头胡萝卜红的头发，要说不是德国裔，那才让人意外呢——这年头美国内各族裔混血还不太严重，主要是六十年代以前的美国是极度保守的，说是移民国家，是世界民族大熔炉，实际世界各地的移民来到这片土地，多数还是会呆在自己族群的小圈子。
有的甚至停留在了本民族的社区内，一辈子不会踏出去几次，说的是家乡话，吃的是家乡食物，打交道的都是家乡人……一切和在老家也没什么不同。
在这样的情况下，通婚当然也很多都集中在圈子内，换言之就是‘老乡群’中了……混血当然有，只是哪怕混血也相当保守，至少跨人种混血就非常罕有，而且确实少见。也是因此，大家各自的族群特征还是比较明显的，能够比较容易地看出来。
嗯，至少在人种内部是比较容易看出来的，就像是亚裔，自己可以大致分辨出华夏裔、朝鲜裔、日本裔、越南裔等，白人也可以分出斯拉夫人、日耳曼人、盎格鲁-撒克逊人等。
“哦……您这样一说，的确是……您是在纽约的餐厅吃过这样的德国菜吗？还是您又食谱？”肉铺老板娘有些好奇：“呃，我父母是德国移民后代没错，不过就算是我母亲，也没从外祖母那儿学到烹饪手艺。按她的话说，她只知道把肉煮熟而已。”
这也不奇怪，老一辈从欧洲移民来美国的，多数还是在欧洲大陆活不下去的，不然谁愿意乘船横渡大西洋？这在当年真的是赌命了。
这些穷苦人，他们在欧洲的时候就不可能有好的厨艺！一方面是家境不允许，另一方面日子过的太苦了，全部精力都投入到了生存上，谁还有心思研究‘吃得好’？这样在欧洲没有好厨艺，来美国了就能有吗？想也知道不可能。
那时候也没有视频平台，想学做菜随便搜相关视频就行，可以一步一步细致学。甚至连一本说的很简略的菜谱也是稀罕东西，再加上大家都对‘私家食谱’有些保密（这一点在一些美剧美国电影里有体现，美国的‘祖母们’就连家里孩子也不会轻易教授的），普通家庭出来的孩子只会最基础的烹饪好像也不是什么奇怪的事。
“其实很简单，如果您感兴趣的话，我可以将食谱写给您，下次给您带来……我是说，酸菜炖猪脚的食谱，嗯，如果您对其他的猪脚食谱感兴趣，我也可以提供一些食谱。”丽莲挺感激对方为自己特意订了猪脚，很诚恳地说。
其实她订购猪脚也不是为了做德国传统的酸菜炖猪脚的，而是想做‘红烧猪蹄’来着。主要是说到华夏菜、红烧猪蹄这些，就完全触及到这个年代美国人的知识盲区了，解释都不方便，所以她刚刚才以德国的酸菜炖猪脚为例。
“不用麻烦您了，猪脚对于我来说还是……”肉铺老板娘有些不好意思地说，表明了自己对猪脚不感兴趣。这也没什么奇怪的，饮食习惯一旦形成，对于心有芥蒂的食材，大部分人都不会想要主动尝试。
丽莲笑了笑，顺势结束了猪脚这个话题，然后又挑选了其他几种肉，这才结账付款——肉铺购物完毕，这次的采购也就结束了，丽莲这才开着借来的车返回租住的村子里。
丽莲借的车是邻居的，邻居是一对结婚不到两年的小夫妻，其中丈夫算是丽莲的半个同行？他本身是杂志社职员，同时也是一名专栏作家（可能是后者没有稳定的、足够的收入？所以他暂时还不是专职作家）。
他们也是来长岛度假的，租了丽莲隔壁的房子一个月，是她住下后两天住进来的。
这对小夫妻是开着自家车来的，一辆普通的福特——丽莲自从认识这家的女主人后，就会借她家的车出门采购，回报当然是采购的时候觉得不错的东西会给人家带一份，比如说一盒巧克力、两块牛排什么的。
“亲爱的，谢谢你的车……对了，在商业街那儿买的蛋糕。”丽莲将车停进隔壁房子的车库，下车后才将一个方形的蛋糕盒递给从房子里走出来的女主人，一个年轻的棕发女子：“是街尾那家餐厅卖的。”
“那家餐厅的菜很普通，但蛋糕是老板的母亲亲手做的，听说非常好吃。”
女主人笑着接过蛋糕：“您又是从哪儿打探来的消息？真稀奇，您才是几乎不社交的那个，不是吗？结果您总是能知道我们谁也不知道的消息，好像在南汉普顿已经生活了几年一样。”
丽莲在长岛度假以来，确实不怎么社交。
虽然村子里除了本地人，就基本是来自纽约的度假客，总之除非是约好一起来的，不然谁也不认识。但是，在这个度假季里，村子里的社交活动其实并不少——这种避暑长假，要在一个地方住一段时间的，都会有不少活动。
除了自发组织的各种派对、海滩游乐、野餐会等，本地政府、教会、商会，甚至租赁度假小屋的公司，都会照顾度假客的需求，组织一些娱乐活动。比如丽莲来了没几天，就有一个在附近教堂前广场上举办的露天舞会。