帝王蟹也是唯一中国做法的，和其他意大利风味不太一样——说是中国做法，是因为丽莲上辈子就是这么做的，其实这么简单的清蒸风味，要说是哪个国家的做法也很难。不过拆好螃蟹、舀出蟹黄，用蟹黄调和蛋清蒸的蟹黄芙蓉，确确实实是中国菜。
一整只帝王蟹拆的很随意，不太讲究外形，整体以方便食用为目的。丽莲甚至没用盘子盛起来，直接把拆好的螃蟹堆在了蒸屉里（唐人街买到的中式蒸屉！），放上姜片和葱，别的什么都不加，直接蒸就好。
因为这只帝王蟹的品质足够好，也足够新鲜（昨天买的，当时还张牙舞爪的），丽莲甚至没有准备蘸醋。蒸好之后直接空口吃，特别鲜甜！她也是优先吃这只帝王蟹，毕竟‘七鱼宴’其他菜剩菜也没什么，明天也能吃，只有新鲜的清蒸帝王蟹，剩下就太可惜了。
清蒸帝王蟹吃光，其他再随便品尝品尝味道，这顿圣诞大餐就再也吃不下了。
“……圣诞大餐我准备了‘七鱼宴’，非常棒！帝王蟹随便烹饪都很美味……意大利菜果然是我的心头好。”圣诞节假期过去，丽莲重新回到费比安出版社上班时，还和卡洛琳聊起了自己的圣诞节，首先感谢了卡洛琳送的陶瓷人偶，然后就说起了自己一个人的圣诞大餐。
卡洛琳微笑着摇头：“更喜欢意大利菜？真让人意外，难道不是法国菜吗？上次你带的烤牛胸肉太美味了，我还以为你更喜欢、也更擅长法国菜。”
丽莲经常自带午餐，她的午餐风格很多变。别说意大利菜、法国菜了，还有中国菜、日本菜、墨西哥菜等等呢。当然，这从某种角度来说也相当‘阿美利加’，因为这就是个移民国家，世界民族混合体，什么都能在这里找到。
卡洛琳之所以会对丽莲有‘更喜欢、更擅长法国菜’这种认知，还是因为丽莲这辈子的姓氏‘富尼叶’，这是个法国姓氏——但这其实只能说明这辈子的父系那边是法国裔，实际她这辈子的血统还挺复杂的。
大概是法国、捷克、苏格兰混出来的，至于这三种血统往上有没有再混别的就不知道了。
虽然总体都是欧洲白人，如果是上辈子的她很难看出其中差别，但这辈子倒是能体会到那种微妙的不同，这也是‘法医人类学’能成立的原因之一吧。不过也就是现在还算明晰，等到几十年后，就更难通过外貌特征分辨血统了。
因为那个时候美国国内各人种不断通婚，都是混血了，而欧洲大陆那边的‘母国’其实也不纯粹了……
“你喜欢烤牛胸肉？不错，下次你去我的公寓做客，就吃烤牛胸肉！其实很简单的一道菜……”丽莲记下了这件事，而就在她还要和卡洛琳说什么时，埃文斯先生叫走了她。
埃文斯叫走丽莲是为了《午夜秀》这篇中篇小说，圣诞节后最新一期的《阿瓦隆》上已经开始连载了。这期《阿瓦隆》甚至还要等到明天才会被送上货架，只不过埃文斯这里先拿到了样刊，让丽莲能够看看。
虽然不是第一次了，但写作者看到自己的文字变成铅字，感觉是不一样的，尤其是对丽莲这种初出茅庐的年轻作家——埃文斯显然很理解这种心情。
“出版社拿给你的支票兑现了吗？”埃文斯拿到了自己订的咖啡，笑着问丽莲。
丽莲将样刊翻到《午夜秀》连载的部分，点了点头：“昨天拿到了第一张支票，是1000块呢，立刻就去银行兑现了。真不错啊，每当这种时刻就会很振奋，果然没有选错努力的方向……在写作这件事上，我也算有点天赋？”
虽然有她眼界领先的原因，但不是有眼界就行的，其他方面还得靠天赋和努力——丽莲这些日子不断受到肯定，也是积累起了一点自信，敢于说自己‘有点天赋’了。
丽莲这次的故事，相比上一次的《青春泉》，长了一倍，但依旧是连载三次，每次连载的分量翻倍了。而杂志给她的稿费则是约好分三次给，都是在确定每回登载时签支票，第一次最多，有1000美金，第二次和第三次分别700美金。
支票这种东西有兑付期限，更别说如果对方耍手段，还能‘挂失’，这样就根本不能兑现了。所以一旦拿到支票就要尽快兑现——这是丽莲上辈子没有的生活经验，这辈子却再熟悉不过，实在是这年头日常生活太常见‘支票’了。
虽然支票和信用卡是完全不同的东西，但在此时支票差不多就和几十年后信用卡的意义，是美国人收付款的主要工具。毕竟，现代意义上的信用卡要到1950年才诞生，然后1959年，也就是去年，才有美国美洲银行发行了信用卡，开启了银行发行信用卡的时代（之前的信用卡是商户发行的）。在此之前，大家除了现金，也就只能用支票了。
“‘有点天赋’？哦！你一直都太过谦虚了，简直不像个美国人……或者说，女士们就是如此，毕竟‘谦虚’就是女性的美德啊。”埃文斯听到丽莲因最近积累起来的自信说的话，却觉得不可思议。毕竟从他的角度来说，丽莲可太有天赋了。
对此丽莲也没法解释，只好默认‘谦虚’。
“……或许是你太紧张了。”见丽莲默认，埃文斯又‘理解’地点了点头：“尚未真正成名的作家，总是把握不准自己的作品是否有前途，所以他们中经常狂妄的疯子与不自信的傻瓜并存。但我想你不必如此，我们都认为你的故事很棒！”
“上次的《青春泉》已经让你得到一些关注了，我想这次的《午夜秀》会是更大的炸弹。这不是因为故事篇幅翻倍，呃，也有这方面的原因，但更重要的是，《午夜秀》比《青春泉》更成熟、更流畅，节奏更好，组合在一起简直浑然天成。”
埃文斯先生简直不能隐藏自己对《午夜秀》这个故事的喜爱了！他也确实更爱《午夜秀》，一方面是因为《青春泉》其实偏重悬疑，《午夜秀》偏重恐怖，而他本人是更喜欢恐怖元素的。另一方面，他也认为《午夜秀》这个故事更精巧。
《午夜秀》的故事发生场景更小，利用到的‘道具’也是读者更熟悉的。相比起《青春泉》涉及到近代拓荒史、原始巫师传说什么的，《午夜秀》完全是一个当代故事——无论是爱作死、喜欢尝试都市传说的青少年，还是电视节目痴迷，都让人熟悉极了。
正是这些熟悉的、日常的东西，将惊悚嵌入，才更容易让读者代入。并且在合上故事后，看到自己习以为常的生活，还会后怕！
实际上，在读过《午夜秀》后，埃文斯有几天都不敢看电视！尤其是夜间节目。明明知道不可能有怪物从电视机里挤出来，还是本能畏惧着。另外他还被电话吓到过几次（《午夜秀》故事里，电话声也是一个惊吓点）……这对看过大量恐怖故事、每天都在和这些打交道的埃文斯，是从来没有过的事儿。
《午夜秀》的后劲太足了！而且一面后怕，又一面忍不住沉迷于那个故事……从惊悚美学上来说，那是个过于迷人的故事了。
也是因为埃文斯对《午夜秀》太过于喜欢，一说起来就滔滔不绝，丽莲‘被迫’听了整整5分钟的‘阅读理解’——真的是被迫的！听别人这样细致解读自己的故事，其实还挺容易犯尴尬症的。
这种时候丽莲就更能体会到，作品创作出来后就不只是属于作者本人了，读者会进行‘再创作’。这样得到的才是一部作品真正的大众形象！所以，作者们做自己作品的阅读理解不一定对，这一点儿也不奇怪【只是原作者而已，他懂什么.jpg】
“……保罗和我谈起过，你接下来要准备第一部长篇故事，对吗？”埃文斯先生像个年轻人一样说爽了后，又觉得有些不好意思。大概是想到自己的年龄，对丽莲这个小女孩展现出了狂热读者的激情，感到很不合衬？出于转移话题的需要，提起了丽莲接下来的计划。
丽莲点点头，这也没什么不能说的：“的确如此，如果《午夜秀》的故事反响不错，就会开始准备了。毕竟长篇小说才是商业写作的归宿，总要走出这一步的，不是吗？或许会有些不尽如人意，可如果不去写，就永远不会有尽如人意的作品。”
“哦，那你可要尽快准备了。”听丽莲说还要看《午夜秀》的反响，埃文斯觉得这根本不用看！所以才这样说。
丽莲还是觉得话不能说死，毕竟大众的阅读口味真的是一件说不准的事。不过，在这次《午夜秀》的问题上，显然是埃文斯说对了——第二天一早，最新一期的《阿瓦隆》在各个销售点上架了，然后很快，其中新连载的中篇故事《午夜秀》引起了极大反响。
因为之前《青春泉》的好成绩，也因为作为编辑的埃文斯先生太喜欢《午夜秀》，所以《午夜秀》在这一期的《阿瓦隆》杂志拿到了封面推荐。就在封面上，《午夜秀》的推荐字体是最大的，读者一眼就能看到！
而每一个因此被吸引的读者，选择首先去读《午夜秀》这个故事，几乎都不会失望。