“五香!”
在韦凤芝看来,五香是最不容易出错的一个口味。
不管是五香瓜子,还是让人垂涎的卤味,在某种程度上来说都是那几种主要香料的搭配组合。
荣嫣然持有不同的意见,“当然是焦糖和黄油。”
“黄油?”楚楹和韦凤芝异口同声,对黄油的口味陌生不已。
尤其是楚楹,在她印象中自己似乎都没尝过黄油的味道,只是在书本和其他人的只言片语中听说过黄油抹面包。
看出两人眼前的茫然,荣嫣然立即积极推荐,“黄油口味真的很好吃,不管是早餐抹在面包片上,还是烘焙的时候在面包表面刷上一层,都可以增添不少香味。”
“你们不相信的话,我叫章姨做一道她拿手的小面包给你们尝尝。”
两人对视一眼,同时点头。
确认好需要尝试的口味后,荣嫣然和韦凤芝各自准备材料,下午当即开工。
隔壁荣家在忙活小面包,齐家在炒制各种口味的坚果,香味四处弥漫,引得周围的邻居和过路人频频停驻、观察,探究香味的来源。
坚果需要浸泡入味的时间有点早,三人先吃到的黄油小面包。
还未入口,楚楹就闻到一股浓烈的奶香味,面包表面金灿灿的,看着就让人流口水。
一入口,熟悉的香甜滋味入侵口腔,面包本就松软,不知不觉,一个面包吞入腹中。
楚楹一边吃,一边朝章姨竖起大拇指。
吃完,迫不及待地给出评价,“章姨,你做的小面包真的是太好吃了,松软可口,香甜中带有浓烈的奶香味,和我之前去看电影吃到的爆米花味道有些相似。”
章姨温柔地笑了笑,对她来说,吃完自己做的食物就是最好的褒奖。
“楚小姐谬赞了,我不过是跟着家里请来的英国大厨学了一点皮毛而已,配不上您如此夸赞。”
“章姨你太谦虚了,真的很好吃,。”楚楹再次坚定地竖起大拇指,重重点头。
章姨脸上的笑意更深,依旧没有露齿。
荣嫣然清楚章姨就是这种性格,仿佛把规矩刻在骨子里,想起刚刚楚楹提到的爆米花,忽然开口道:
“会不会是爆米花里也混入了黄油?我吃着滋味不错,就是甜度重了点,奶味不纯,不知道里面加的是什么。”
闻言,楚楹顿时来了兴趣。
昨天吃到爆米花的时候,她就对爆米花的配料非常好奇,现在还听说了里面可能掺杂的配料,恨不得当场给大家炒一碗,看看是否能够复刻出来。
但苦于没有爆米花的原材料,只能暂时按下。
吃完小面包的下午茶,楚楹继续开工,把炒好的花生、南瓜籽、核桃和松子一一摆在桌上,叫上家里所有人品尝并给出意见。
齐奶奶作为最年长者,被推举为第一个品尝的。
闻着最近家里都能闻到的香味,虽然她不知道三个年轻人要做什么,但她努力做一个不扫兴的长辈。
她捏起一粒花生,用力,外壳离开,露出内里绛红色的花生米。
一粒入口,浓郁但又没有完全掩盖花生原本味道的口感让齐奶奶惊喜连连。
她知道孙媳妇厨艺好,没想到在炒瓜子花生上也有一手。
“好吃!”两个字脱口而出。
紧接着其他人也开始一一品尝。
对于花生的五香口味,大家给予了高度评价。
焦糖口味就有些不太如预期,仅有荣嫣然一人表示喜欢。
令人惊喜的是第一次尝试的黄油口味,两种油脂的香混合在一起,创造出独一无二的口味。唯一的缺点就是它是直接炒的,没有经过长时间的浸泡,内里的花生米并没有完全入味。
“不行,我明天再试一试其他的做法。”楚楹眉头紧蹙,不服输地说。
尝过花生,接下来是南瓜籽。
它在一定程度上和葵瓜子很相似,尝试的几种口味都还可以,并且很入味。
但核桃就有些不一样了,浸泡过的很难炒干,内里软、湿;没泡过的,内里又很难入味,让楚楹是左右为难。
松子也存在和核桃相似的问题,但它出问题的原因是壳太硬,很难炒开,就更别谈浸泡入味了。
楚楹怎么也没想到拓展新品种和口味的第一天就出现这么多的问题,情绪有些低落。