姜茶先将莲藕猪骨汤炖起来,因为猪肉新鲜,只需简单地焯水去腥即可。
莲藕也是赵家人带的,七孔粉藕最合适用来炖汤。
姜茶嘱咐道:“蓉儿,你这一锅用的是小火。”
“是,娘!”姜蓉儿接下任务,认真地守着火。
紧接着,姜茶开始做笋干焖猪蹄,猪蹄在买的时候就先用火燎过,然后让卖猪肉的帮忙砍的。
大宋的肉摊大多服务很好,你想要切多少切成什么样,他都会满足要求。
瓦市里一些猪肉摊子,也会自己烹饪猪肉,生熟肉皆卖。
姜茶光顾的这家猪肉铺,卖的都是阉割过的猪,因而没有腥臊味,摊主是老行家很会挑猪,为人又实诚,姜家平日都喜欢在这家肉铺买肉。虽然价格会贵一些,却也是值得的。
不管哪里都有奸商,大宋也不例外。
没有高压锅,猪蹄想要个炖得软烂,就得小火慢慢炖,废柴又费时,因而成本也随之提高,平日是不会轻易做的。
“耀儿,这一锅你来负责,也是小火。”姜茶指挥道。
姜耀应下,负责看管两个炉灶。
在炖煮的过程中,姜茶继续用大铁锅制作其他菜肴。
姜蓉儿好奇:“娘,咱们这是做什么啊?为什么要这样做啊?”
姜蓉儿以前经常看姜宝珠做饭,没见过这样的步骤。
姜茶耐心给她解释,技多不压身,放在上辈子无所谓学不学,可在这里姜蓉儿不提,姜茶也是要教她的。
女子有厨艺,也就有了谋生的手段,以后不管遇到什么事都能更好应付。
姜茶的动作很麻利,一个多时辰后,所有的饭菜全都做好了。
炖煮的还在炉灶上,并不急着拿下来,用余火继续焖煮,让其更加入味。
此时,临河巷不知多少人被这香味熏得受不了,心中各种咒骂,哪个天杀的做饭这么香!这不是故意馋人吗!
姜茶专心做饭,并不知外面不知道来往了多少人,院门关着看不见,一蹦一跳地想知道里头做了什么好吃的。
厨房安置在外面,倒是不熏着自家房子,可那香味让附近人十分难熬。
因为有朝廷施粥,很多人家都是不舍得自己做饭的,现在突然有一家这么不合群,将人馋虫都给勾起来了,着实令人气恼。
大人还罢了,小孩都馋哭了。
姜茶看时候差不多,道:“耀儿,去叫叔叔伯伯吃饭。”
姜耀连忙跑到对面,叫赵大郎几人吃饭,做饭时姜茶时不时给三个孩子投喂,美其名曰试试味道,那味道把他们香迷糊了,就等开饭了!
赵大郎一行人已经被香了一下午了,早就馋得活都快干不下去,后来干脆跑到距离姜家最远的角落收拾,并化食欲为力量。
此时饥肠辘辘,一听饭好了也顾不上矜持,连忙放下手边的活赶紧去对面看看到底做了什么!
越走近 ,那香味越发浓郁,口水都快抑制不住了。
几人太过专心,都没看到一旁的常二爷,直到常二爷出声才发现他。
“哎哟,这香味真霸道,我这次还真是来对了!”
第27章
“二爷, 您来得正好,菜刚好上齐!”
姜茶正将煨在灶上的笋干焖猪蹄端到桌上,就透过院门口看到了常二爷, 连忙热情上前打招呼。
姜家从未因为赵秋生是上门女婿怠慢赵家人, 对待他如平常女婿一般, 因而也会让姜宝珠与赵家人多来往。
逢年过节时,姜宝珠都会跟着赵秋生带着孩子一同回赵家, 不仅要跟赵秋生的父母兄弟熟悉, 还要跟族里和村里人相处。
为了的就是能多些助力,往后遇到困难也有人帮衬。
赵家所在的茂竹村距离杭州城并不远, 又有水路通达, 赶过来极为方便。
姜家一直想法子帮着赵家人在城里找活干, 也是希望多一些赵家人留在杭州城,不仅让赵家人承情, 也是觉得多留些人在城里也多些助力。
姜父姜母是把赵秋生当成亲儿子的,虽说都是为了自己的女儿和孙子孙女,可能做到这般的岳父真没几个。
这也是赵秋生和他的家人识分寸的结果,若是个只会占便宜的不知感恩的, 那也不过是给人做嫁衣,姜家也就不会做到这般, 反而需要处处防着, 生怕上门女婿发达了,就会辜负女儿。
两家属于双向奔赴。